Photo de la statue en grès de Saint Gangolf du XVIIe siècle, sur la fontaine qui lui est dédiée et qui a été restaurée au XVIIIe siècle, à la chapelle Saint-Gangolphe de Lautenbach. Histoire de Saint Gangolphe.

Saint Gangolphe ou Saint Gangolf du germanique Gangulf est né en 702 à Varennes-sur-Amance, près de Langres. Gangolphe est issu d'une famille noble, il reçut une éducation chrétienne et durant son enfance il avait la réputation d'un jeune homme d'une grande bonté et toujours prêt à aider son prochain dans la misère. À l'âge adulte Gangolf se marie et rentre dans l'armée du roi. Il devient officier et conseiller de Pépin le Bref qu'il suit lors de ses campagnes militaires en Hollande et en Frise où il reçoit de hautes dignités militaires. Durant ces campagnes, il fut également l'auteur de nombreux miracles de guérison. C'est lors du retour d'une de ces expéditions que Gangolf découvrit l'infidélité de sa femme Ganéa avec le régisseur chargé d'administrer ses biens. Niant les fait, Gangolphe lui fait subir le teste de l'eau, elle doit mettre sa main dans la fontaine, si elle sort noire la preuve de la faute est acquise, c'est ce qui se produisit. Gangolf offrit alors toute sa fortune aux pauvres et se retira dans un ermitage près d'Avallon, avec le désir de terminer sa vie dans la prière et le recueillement. Mais sa femme chargea son amant de la venger, et le régisseur se rendit une nuit à l'ermitage et poignarda mortellement Gangolf pendant son sommeil. Il reçut alors les derniers sacrements et mourut le 11 mai 760. Son assassin, de retour de son crime fut désarçonné de son cheval et traîné jusqu'à que mort s'ensuive. Quant à son épouse adultère, elle connut une punition qui la couvrit de honte jusqu'à la fin de ses jours. Saint Gangolf d'Avallon est fêté le 11 mai, il est imploré pour un mariage heureux et contre les maladies des yeux et de la peau.